U kori tikvica nalazi se većina hranjivih tvari poput vitamina B i C, pa ih nije poželjno guliti prije pripreme obroka.
Tikvice pripadaju vrsti Cucurbitaceae, a u botaničkom smislu smatraju se voćem. No u kuhinjama diljem svijeta, a tako i u Hrvatskoj, spremaju se na načine kao i ostatak povrtnih plodova. Karakterizira ih duguljast oblik i zelena kora zbog čega vrlo nalikuju krastavcima. Njihov je plod bogat hranjivim tvarima, pa bi ih trebali češće uvrštavati na svoj jelovnik.
- Potiču probavu
U stotinu grama tikvica nalazi se 1 gram prehrambenih vlakana zbog čega se ovo ljetno povrće preporučuje jesti osobama koje pate od zatvora. Ne samo da zasićuje te potiče rad probave već i čisti crijeva od toksina.
- Pomagač pri mršavljenju
Tikvice su dijetalna namirnica jer više od 90 posto ploda čini voda. Ne čudi stoga što se u stotinjak grama nalazi tek 16 kalorija. Najbolje ih je lagano prepržiti na nešto zdravih masnoća s drugim ljetnim povrćem.
- Snižava krvni tlak
Tikvice su odličan izvor vitamina B i C te kalija koji regulira rad srca te snižava krvni tlak, te sprječava razne bolesti krvožilnog sustava. Imajte na umu da se većina nutrijenata nalazi u kori, pa nemojte guliti plodova tijekom pripreme.
- Ubrzavaju zacjeljivanje rana
Ovo ljetno povrće ima i značajne količine mangana, koji je ključan za proizvodnju aminokiseline prolina. Prolin potiče stvaranje kolagena u koži čineći je zdravijom, ali i ubrzava proces zacjeljivanja rana na tom najvećem ljudskom organu.
- Čuvarica prostate
Tikvicu možemo nazvati i pravom muškom namirnicom. Mangan u tikvicama povoljno djeluje na povećanje libida, dok fitonutrijenti smanjuju simptome povećane prostate koja muškarcima otežava mokrenje, a katkad i seksualne odnose.
Izvor: Punkufer
