Sušenje na granziolama

Grebaščanke beru i suše smokve na tradicionalan način: ‘Male su jer ove godine nije bilo kiše’

Dusko Jaramaz/PIXSELL

U Grebaštici je krenula berba i sušenje zrelih smokava na tradicionalan način. Zrele smokve se nakon berbe ostavljaju na suncu na drvenim kasetama – granziolama, a potom se svaka dva dana moraju prevrtati kako bi se dobro osušile sa svake strane.

– Ove godine nema kiše, pa su smokve sitne, ali bit će lipe na nisku kad ih budemo nizali – kazale su dvije Grebaščanke.

Nakon sušenja, kreće nizanje. Osušene smokve nižu se na tanki konop probadanjem velikom iglom, a između se obavezno stavljaju listovi lovora.

 

Komentiraj

komentara
Komentari objavljeni pod određenim korisničkim imenom nisu stav uredništva ili izdavača, pa ne snosimo nikakvu odgovornost za štetu trećoj osobi.