Promotivni video o šibenskoj pidoči odnosno dagnji predstavljen je prošlog tjedna na Facebook i Instagram stranici projekta ‘Taste Šibenik-Knin County’, s ciljem povećanja vidljivosti i poticanja bolje valorizacije lokalne poljoprivrede, ribarstva i marikulture te osviještavanja važnosti njihove održivosti.
– Pidoča je postala važan marikulturalni proizvod kojeg desetak školjkara uzgaja na području gdje se rijeka Krka miješa s morem, na potezu od Prukaljanskog jezera do Šibenskog kanala.
Za pidoču bi se moglo reći kako je ona ‘superhrana’ jer niti jedna druga namirnica nema toliko B12 vitamina, selena i mangana. Obiluje vitaminom C, željezom, jodom, omega-3 masnim kiselinama, visokovrijednim bjelančevinama i proteinima a sadrži malo kalorija.
– Kvaliteta mora u kojem se uzgajaju pidoče konstantno se provjerava i potvrđuje ‘A zonu’ čistoće, ali županija ide i korak dalje. Upravo ovih dana predan je projekt za povlačenje EU sredstva za gradnju Purifikacijskog centra u sklopu Centra za razvoj marikulture čija svrha je uspostavljenje održivog načina gospodarenja u akvakulturi. Unaprjeđenje i poboljšanje kvalitete marikulturnih proizvoda kao i potpora profesionalnim uzgajivačima školjaša i ribe u plasmanu i konkurentnosti u Hrvatskoj i inozemstvu trebala bi se povoljno odraziti na opći razvoj i konkurentnost gospodarstva u Šibensko-kninskoj županiji – priopćeno je iz Ureda župana.
Video možete pogledati OVDJE.
