U Interpretacijskom centru ‘Civitas sacra’ u organizaciji Nacionalne udruge obiteljskih i malih hotela održana je konferencija ‘Održiva gastronomija u obiteljskom i malom hotelijerstvu – nužnost ili trend?’.
Uz gradonačelnika Željka Burića, direktora Hrvatske turističke zajednice Kristijana Staničića te predsjednika Nacionalne udruge obiteljskih i malih hotela Šimu Klarića konferenciji je nazočila ministrica turizma Nikolina Brnjac.
Ministrica je tom prilikom dodijelila certifikate ‘Eco zeleni hotel’ članovima udruge koji su ispunili uvjete za zelenu transformaciju. Riječ je o obiteljskim i malim hotelima koji su ispunili stroge kriterije i zahtjeve zelenog poslovanja te su, ovisno o stupnju, dobili srebrnu, zlatnu i platinastu oznaku. Na konferenciji u Šibeniku dodijeljeno je 12 novih certifikata – srebrne su dobili hoteli Degenija, Hani, Vila Conte, Štacija, Puteus Palace, Villa Telenta, Glavović, Zlatna Vala, dok su zlatne dobili Vila Rova, i Borovnik te dva istarska hotela koja su do sada bili srebrni – Stancija 1904 i San Rocco.
Čestitajući nagrađenima, gradonačelnik Burić izrazio je zadovoljstvo što se konferencija koja okuplja brojne predstavnike turističkih institucija i vrhunske eno-gastronomske stručnjake održava upravo u Šibeniku.
– Hrvatska je u svijetu prepoznata kao gastronomska destinacija, a Šibenik je povlašten svojim geografskim položajem, podnebljem, ali i ljudima koji imaju znanje da ono što imamo iskoriste na kvalitetan način. Jedan od njih je i naš Rudi Štefan, vlasnik restorana Pelegrini, jedan od današnjih predavača i panelista koji je svojim ogromnim trudom i radom ime Šibenika pronio svijetom – kazao je tom prilikom gradonačelnik.
Ministrica Brnjac istaknula je kako su obiteljski i mali hoteli pokretači novih turističkih trendova u Hrvatskoj te doprinose razvoju cjelogodišnjeg turizma.
– Certifikati koji ćete danas dobiti poticaj su da ste krenuli u dobrom smjeru te su potvrda vašeg kvalitetnog rada. Turisti mijenjaju svoje navike u skladu s konceptom održivog turizma, a vi ste to među prvima prepoznali – poručila je ministrica.
