‘To je bila ideja od moje gospođe’ tako nam svoju priču započinje Mario Škarić (39) iz Čiste Velike koji na svojim naslijeđenim poljima ima čak 650 stabala badema i to na šest lokacija. Prve bademe, Mario i njegova žena Tina (41), počeli su saditi već 2015. godine, a supuružnici su novinare Šibenskog portala poveli u pravo razgledavanje njihove male radionice gdje se radu završne finese na bademima, odnosno, gdje se lupaju tresu, ventiliraju i na kraju odvajaju.
– Mi smo živili prvo u Zagrebu i onda kad smo se ženili, odlučili smo se vratiti tu jer sam imao već nešto u naslijeđu pa mi je tata dao 40 bajama. On je rekao da se on ne i s njima bavio pa sam ja to preuzea. Mi smo prvo posadili masline pa je onda žena rekla ‘svi sade masline, možda ne bi bio loše da mi sadimo nešto drugo’, pa smo mi tako otišli u Bajame – priča nam Mario koji još uz stabla badema ima i svojih 200 stabala maslina.
Njihov radni dan dosta je zahtjevan, osobito u sezoni.
– Kad je sezona od bajama onda si cili dan u polju. Inače, nije pre zahtjevna to kultura, ali ti u određenom periodu to traži, kao što je održavanje, rezidba, gnojidba, zaštita. Najveći posa je berba, sušenje spremanje u vreću pa da ga tek možeš onda lupati.
Ono što nas je najviše oduševilo su njihovi vlastiti proizvodi od badema koje prodavaju online na njihovoj internetskoj stranici. Pa tako u svojoj ponudi imaju ušećerene bademe, bademe u bijeloj i tamnoj čokoladi kao i bademe u bijeloj čokoladi s cimetom. Uz bademe prelivene čokoladom, prodaju još bademovo brašno i ulje koje je se najviše koristi u kozmetičke svrhe pa je jako popularan među ženama.
– Uslugu čokoladiranja nam radi jedna firma iz Zagreba jer je to ipak posebna tehnologija pa mi tako samo pošaljemo nasu jezgru. Dosta poznatih ljudi kupuje od nas pa čak i neki ‘influenceri’, ta mreža ljudi je dosta široka – objašnjava nam Mario te dodaje kako najviše svojih proizvoda šalju u Rijeku gdje je najveća potražnja.
Također, kako nam Tina i Mario pričaju, planiraju ubaciti i neke nove proizvode kao što su blanširani bademi s dalmatinskim začinima te čokoladu s tartufima.
Dok smo bili u obilasku najviše nas je razveselilo kad nam je Mario rekao ‘slobodno jedite bajame’, tako smo krenuli u degustaciju i možemo reći da su nas najviše oduševili bademi u bijeloj čokoladi s cimetom iako su i ostale varijante za svaku pohvalu.
– U Županiji su jako korektni, gospođa Marasović je stvarno za svaku pohvalu. Pomagali su oni nama s nekim stvarima kao što je kupnja alata i sadnog materijala – kaže Mario koji je jako zadovoljan s poticajima od Županije.
Što se tiče planova za budućnost, Mario i Tina imaju već neke zamisli.
– Planiramo se baciti u turizam kroz dvije godine, ovdje ćemo kroz neke mjere kupiti alate i radili bi nekakvu kušaonu, a razmišljamo i o mini trgovini. Ide sve svojim tokom i nismo priskakali nikakve stepenice, kako su rasli bajami, tako smo rasli i mi.
Na kraju obilaska, ekipa Šibenskog portala pozvana je i na berbu badema. Ali sudeći po svemu, degustiranje istih je ipak bolja opcija.
