Četvrti dan Europskog tjedna u suradnji s Bake me Nine Mrvice, a danas je opet Francuska u fokusi i njihovo poznato Coq au vin jelom.
To jelo je jedno od poznatijih jela koje potječe iz Francuske. Iako vam može djelovati komplicirano, ovo jelo je zaista jednostavno i prepuno okusa.
#FunFact
Ideja o nastanku EU dolazi upravo iz Francuske, a temelji se na prijedlogu francuskog ministra vanjskih poslova, Roberta Schumanna, koji je prvi iznio ideju o jedinstvenoj Europi davne 1950. godine.
Za Coq au vin vam je potrebno:
- 1 kg pijetla na komade ili 4 batka i zabatka od pileta
- 100 g slanine na kockice
- 3 glavice luka
- 4 mrkve
- 4 češnja češnjaka
- 200 g gljiva (šampinjoni)
- lovor, 2 lista
- peršin
- sol, papar
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 2 žlice brašna
- 500 ml crnog vina (Pinot Noir)
- 500 ml pilećeg temeljca.
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
- U lonac koji može u pećnicu na malo masnoće prepržite kockice slanine. Izvadite vani te na istoj masnoći prepržite piletinu koju ste prethodno posolili i popaprili sa svih strana.
- Izvadite i piletinu te u lonac stavite usitnjen luk i mrkvu. Dinstajte dok luk ne omekša. Dodajte češnjak (protisnut ili u komadu) te mrkvu narezanu na komadiće. Dodajte koncentrat rajčice i brašno. Kratko sve popržite, oko 2 minute te vratite piletinu i slaninu.
- Podlijte vinom i temeljcem tako da vam piletina bude pokrivena. Posolite, popaprite te dodajte lovorove listove.
- Poklopite te stavite u pećnicu na sat vremena.
- Zadnjih 20 minuta dodajte oprane i posušene gljive. Ako su gljive veče tada ih prvo prepolovite.
7. Poslužite uz pire krumpir ili kuhani krumpir izrezan na kockice
