Ne samo da ovaj sastojak otkoštenim pilećim prstima daje dubinu okusa, već i pojačava oznake od rešetki roštilja na pečenom mesu, piše Punkufer.hr.
Želite li pečenom mesu s roštilja podariti dodatnu dubinu okusa, marinirajte ga prije stavljanja na rešetku.
Točnije, u marinadu dodajte riblji umak. Ili barem tako tvrdi Annie Petito koja je za Cook Illustrated kreirala savršeno sočan recept za otkoštena pileća prsa s roštilja.
Riblji umak je klasični dodatak jugoistočne azijske kuhinje koji se radi od fermentirane ribe. Hrani daje slanost i umami okus, pa se dodaje najrazličitijim jelima i sastojcima.
Više pročitajte OVDJE.
