Mousse od čokolade zvuči kao dekadentan desert koji bi u kućnoj radinosti mogao završiti u smeću, ali mi vam donosimo zdrav i jednostavan recept uz kojeg ćete ga moći napraviti u samo nekoliko minuta i to od samo dva sastojka – magične aquafabe i čokolade. Aquafaba je tekućina u kojoj se u konzervama nalazi slanutak te se u veganskim desertima koristi kao zamjena za jaja, a ovom desertu dat će meku mousse teksturu.
Sastojci:
125 ml vode od slanutka (može iz konzerve, ali može i od kuhanja vašeg slanutka)
100 grama tamne čokolade
prstohvat soli
1-2 žličice stevije (po potrebi)
Priprema:
Rastopite čokoladu na pari. Vodu od slanutka miksajte dok ne dobijete snijeg, a zatim dodajte preostale sastojke osim čokolade i mutite još 15 sekundi pa lagano ubacujte čokoladu. Poslužite hladno, piše fashion hr
