Po prvi put u Hrvatskoj na jednoj gastronomskoj manifestaciji gostuje plejada poznatih chefova okrunjenih Michelinovim zvjezdicama te drugim uglednim kulinarskim titulama.
Riječ je o festivalu Taste the Mediterranean/Okusi Mediteran koji će se održati u Šibeniku 26.-29.05.2016. U Šibeniku će se tako okupiti poznati chefovi iz Francuske, Italije i Maroka, ali i poznati domaći kuhari. Samo neka od imena su Lionel Levy (Francuska, Michellin *), Guillaume Sourrrieu (Francuska, Michelin *), Marco Stabile (Italija, Michelin *), Issam Rhachi (chef godine Mandarin Oriental, Maroko), Emmanuel Perrodin ( Francuska), Olivier Grouard ( Francuska), Ippei Uemura (Francuska/Japan), Fabricio Vežnaver (Pergola, Zambratija), Vesna Miletić ( ResTač,Zagreb), Vjeko Bašić ( Konoba Boba, Murter), Ante Božikov ( Konoba Opat, Kornat).
Jedan od chefova koji dolazi na ovogodišnji festival Taste the Mediterranean je i poznati talijanski Chef Marco Stabile, iz slavne gastronomske regije Toskane. Chef Stabile okrunjen je s jednom Michelinovom zvijezdicom i glavni je chef restorana Ora d’ Aria, u Firenci. Zanat je ispekao u najfinijim talijanskim kuhinjama kao što su „Baghino“ u Pratu, „Il Salotto del Chianti“, „Osteria di Passignano“ u vlasništvu obitelji Antinori, „Cavaliere dl Castello di Gabbiano“, „Il Paese dei Campanelli“ i „Il Chiasso dei Portici“. Prije otvaranja restorana Ora d’ Aria, u kojem je suvlasnik i glavni chef, radio je u restoranu „Arnolfo“ u Colle Val d’ Elsa ( Michellin **) kao desna ruka neponovljivom Gaetanu Trovatu. Marco je povremeni predavač na slavnim kulinarskim školama Jesi, Montectini Terme i Academia del Gusto. Chef Stabile ujedno je i predsjednik talijanske branše Udruge JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe), a Michellinovu zvjezdicu dobio je u studenom 2011.godine.
Detaljni program festivala izlazi sljedeći tjedan i molimo sve zainteresirane kuhare da na vrijeme osiguraju svoje mjesto ekskluzivnoj edukaciji za hrvatske kuhare koja će se održati na tvrđavi Barone u petak 27. svibnja 2016.
Još jednom, pozivamo sve male proizvođače maslinova ulja, sira, pršuta, slastica te drugih autohtonih dalmatinskih proizvoda da se pridruže na Mediteranskom trgu ( trg Pavla Šubića).
Više informacija na www.tastethemediterranean.eu
