Kristina Stošić, 47-godišnja je Šibenčanka koja od svoje 15 godine radi slastice, a danas je tu ljubav pretvorila u dodatni posao. Udana je, majka dvoje odrasle djece, a odnedavno i slastičar po struci. U svijet slastica uvela ju je majka, a danas svi njezini kolači i torte počivaju na majčinim receptima koje ponekad oplemeni nekim novim sastojkom ili kombinacijom namirnica, ovisi o trenutnoj viziji slastice.
– Stari recepti po kojima radim su dobro čuvani, a bit je da njihov okus vraća u djetinjstvo što želim postići jer je danas sve modernizirano i izlazi iz klasičnih okvira. Ono što ne koristim pri izradi slastica su praškovi, margarin i aditivi. Uvijek koristim namirnice visoke kvalitete domaćih proizvođača i lokalnih OPG-ovaca. Slastičarstvo je moj dodatan posao. Radim u jednoj gradskoj firmi. Obzirom da sam zaposlena, djelatnost obavljam kao član Braniteljsko – socijalno radne zadruge Branitelj čiji su osnivači hrvatski branitelji i članovi njihovih obitelji, a upravitelj je gospodin Davor Krnić. Moj suprug je bio branitelj. Kako život ima lijepe i one manje lijepe periode, upravo ovi drugi su me odveli dublje u slastičarske vode. Svatko treba ispušni ventil, nešto što ga opušta, puni baterije i čini ga sretnim a meni to, uz moju obitelj, predstavlja upravo slastičarstvo – priča nam Kristina koja se krije iza imena L&L handmade with love,
Kad se zatvori u svoju kuhinjicu, tad je u nekoj drugoj dimenziji i to je samo njezin svijet. Kuhinjicu je nazvala L & L handmade with love, a nije ni moglo nikako drugačije, objašnjava nam.
– Moja djeca se zovu Lidija i Leon, oni su djeca ljubavi, a sve slastice radim s velikom ljubavlju i posebnim guštom. Svaka slastica priča svoju priču i ima svoj početak i kraj, od pripreme do završnog proizvoda. Izrada kolača mi je strast, a torti veliki izazov. Pogotovo personaliziranih jer one nose karakter osobe kojoj je namijenjena i to je prava čar slastičarstva. Pogoditi u dušu. Svaki slastičar ima svoj potpis, nešto po čemu je prepoznatljiv. Rekla bih da je to moj rub torte, koji je u većini slučajeva zlatni i kako moji sladokusci kažu kolači uredni, ukusni i pedantno poslagani kao vojnici. Slastičarstvo i ne mogu nazvati poslom jer se ono živi svaki dan, svaki trenutak. Ono me oplemenjuje, ispunjava, opušta i izvlači iz mene ono najbolje. Slobodnog vremena je jako malo jer sve radim sama, ali ne žalim se – objašnjava.
Slastice se naručuju za posebne prigode kao što su rođendani, krštenja, vjenčanja, djevojačke i momačke večeri, ali sve je učestalije da se naručuju dnevno, a posebno vikendom jer se svatko iza ručka voli počastiti domaćim kolačem koji miriše na djetinjstvo i rađen je s puno ljubavi.
– Moji kupci kažu da upravo to i osjete i to je ono što mi daje vjetar u leđa. Uz slatke torte dekoriram i slane od pršuta sira i ostalih namirnica. Moj moto je da nas hrana mora prvo privući izgledom, a da okus mora potvrditi viđeno i iz tog razloga u pripremi dajem cijelu sebe – priča nam Kristina koja ne može izdvojiti najdražu slasticu jer svakoj izradi prilazi s jednakom ljubavlju.
Velika želja joj je da u skoroj budućnosti otvori slastičarnu, a za sad se njezine slastice mogu vidjeti i naručiti putem Facebook stranice L & L handmade with love, instagrama ili telefonski.
