Jeftiniji komadi crvenog mesa obično su vrlo žilavi te ih je potrebno pripremiti s dosta ljubavi da bi se transformirali u mekan zalogaj, piše Punkufer.hr.
Ove kuhinjske trikove koriste veliki majstori kuhinje kako bi omekšali meso i učinili ga ukusnim.
Marinirajte meso
Želite li mesu podariti dodatnu dubinu okusa, stavite ga u marinadu na par sati ili preko noći. Ne samo da ćete tako poboljšati okus mesa, već ćete ga i omekšati. Da biste omekšali meso marinadom važno je da ona sadrži neki izvor kiseline poput octa, soka citrusa ili jogurta, ali i dosta soli.
Više pročitajte OVDJE.
