Ponekad jednostavni okusi i sastojci koje svi imamo u hladnjaku čine najbolje kombinacije okusa. Špinat je jedna od namirnica koju jednako volimo u jednostavnim jelima, kao i onim složenijima, koja su dostojna finih restorana, piše Punkufer.
Sastojci za okruglice od špinata:
- 300 g starog kruha
- 200 ml mlijeka
- 300 g zamrznutog špinata
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- Maslac
- Krušne mrvice po potrebi
- 150 g feta sira
- 100 g parmezana
- Sol, papar, origano, bosiljak
Priprema okruglica od špinata:
- Mekani dio kruha narežite na kockice, a koricu bacite. Pomiješajte mlijeko i jaje pa prelijte preko kruha.
- Špinat blanširajte, ohladite pod mlazom hladne vode i sitno nasjeckajte.
- Na malo maslaca pržite luk i češnjak pa dodajte špinat i začine.
- Špinat dodajte natopljenom kruhu pa u smjesu stavite i sireve. Ako smjesa nije dovoljno čvrsta za oblikovanje kuglica, dodajte još malo krušnih mrvica.
- Vlažnim rukama oblikujte kuglice. Možete se poslužiti žlicom za sladoled kako bi kuglice bile jednake veličine.
- Stavite ih kuhati u posoljenu kipuću vodu oko 10 minuta.
- Kuhane kuglice prepržite na maslacu.
- Poslužite ih sa sirom i sezonskom salatom.
