Iako je izbor voća i povrća tijekom zime nešto oskudniji nego što je inače, ipak ima dovoljno namirnica koje su bogate vlaknima i antioksidansima, a možete ih dodati svakom obroku. Kako biste bili zdravi i uspješno se izborili protiv zimskih bolesti trebate jesti namirnice domaćeg podneblja, po mogućnosti svježe skuhane kod kuće, jer pravilna prehrana, izbjegavanje stresa, dovoljno sna i umjerena fizička aktivnost su ono što vam je potrebno kako biste kvalitetno, bez prehlada i pada imuniteta, prezimili i ove hladne mjesece koji su pred vama.
Sezonsko voće i povrće zimi je ograničeno, ali ono koje nam je dostupno je izrazito hranjivo i zdravo.
Celer
Korjenasto povrće prepuno je vitamina i minerala. Celer je odličan izbor za jačanje živaca, moždanih funkcija, obnovu kože te poboljšanje cijelog imunološkog sustava. Izvor je dijetalnih vlakana, vitamina K i B. U njemu se nalaze flavonoidi koji imaju ulogu antioksidansa, a ostali hranjivi sastojci ovog povrća održavaju zdravlje crijeva, jetre, kože, očiju i kose. Jede se sirov, ili ga koristimo u umacima i varivima.
Cikla
Iako je najčešće jedemo u teglicama, ukiseljenu, šteta je ciklu ne iskoristiti na druge načine. Odlična je za podizanje imuniteta i poboljšanje naše krvne slike. Cikla obiluje vitaminima B i folnom kiselinom te mineralima kao što su kalcij, magnezij, željezo, selen, jod i kalij. Njezina redovita konzumacija blagotvorno utječe na regulaciju vašeg krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Popularno ju je piti kao svježe cijeđeni sok, što je također odličan izbor načina korištenja ove izuzetno zdrave namirnice. Dodajte ciklu u smoothie, ubacite je u salatu ili dodajte u pire krumpir.
Prokulice
Na tržnici ćete ih pronaći gotovo tijekom cijele zime. Bogatstvom kolagena i vitamina C prokulice pomažu elastičnosti vaše kože. Betakaroten, vitamin K, kalcij, kalij i fosfor koji se nalaze u njima sagorijevaju štetni kolesterol. Kako biste sačuvali sve nutrijente, prokulice kuhajte kratko i sparite s raznim jelima.
Zimsko voće
U kasnu jesen dozrijevaju citrusi poput limuna, naranči i mandarina. Citrusi su bogati vitaminom C i time nas štite od bolesti koje haraju zimi. Mandarine obiluju vitaminom C, antioksidansima te luteinom i zeaksantinom.
Naranča je odličan izvor vitamina i minerala. Također u njoj nalazimo tiamin, riboflavin, folate, kalij, kalcij i magnezij. Odličan je saveznik u detoksikaciji organizma.
Konzumacijom limuna, zaustavljate bolesti poput laringitisa, gripe, prehlada, bakterijskih infekcija, bubrežnih i žučnih kamenaca, artritisa i bronhitisa. Sadrži pektin, folnu kiselinu, vitamine, fosfor, kalij, kalcij, mangan te djeluje preventivno i blagotvorno na rad jetre, crijeva, želuca, imunog, živčanog i kardiovaskularnog sustava. Limun alkalizira naše tijelo, potiče otpornost organizma i čisti nas od toksina.
Šipak
Osim citrusa zimi nam na raspolaganju stoji i šipak ili nar. Njegova svakodnevna konzumacija podiže zdravlje na viši nivo, jer on poboljšava zdravlje srčanog sustava, povoljno utječe na dijabetes, krvni tlak, Alzheimerovu bolest, plodnost, prostatu te usporava artritis i starenje cijelog organizma. Može se jesti sam, dodavati u salate i od njega se može napraviti jako ukusni svježi sok. Izrazito je niskokaloričan.
Kivi
Kivi je bogat vitaminima, antioksidansima i vlaknima. Najčešće se jede svjež čime u potpunosti možemo iskoristiti sve njegove blagodati, nutritivnu vrijednost i učinak koji ima na naše zdravlje. Pun vitamina C i kivi ublažava kašalj, kihanje i sve simptome prehlade.
Ovo voće bi trebali češće kupovati i jesti, jer velika prednost kivija u odnosu na mnoge namirnice jeste što on nije dodatno tretiran kemikalijama. Kivi ima neprijatan miris za kukce pa je tako uvijek ‘eko’ uzgojen. Potiče probavu, štiti srce, kožu čini blistavom, popravlja raspoloženje i razinu energije u tijelu, piše 24sata.
