Nakon što je iz gotovo svakog od trgovačkih lanaca povučen iz prodaje barem jedan mesni proizvod u Šibeniku se kupci vraćaju svojim kvartovskim mesarima. Potvrdili su nam to u šibenskim mesnicama i sami kupci. U trgovačkim centrima kupuju neprehrambene artikle, a kad je hrana u pitanju i dalje su vjerni šibenskoj tržnici i lokalnim mesarima u koje, kažu, imaju puno više povjerenja.
– Podržavam pojačane kontrole sanitarne i veterinarske inspekcije u trgovačkim centrima jer je i vrime bilo da se i njih počne kontrolirati. Mi mali mesari bili smo do sada pod puno većim povećalom javnosti i pritiskom inspekcija. U zadnjih nekoliko dana osjetno se povećao broj kupaca koji nam dolaze u mesnicu i u puno većem broju se raspituju i traže porijeklo mesa. Uočavam da se kupci ponašaju drukčije nego do sada, a kod nas mogu vidjeti iz priloženih dokumenata kako je riječ isključivo o mesu domaćeg porijekla. Otkupljujem od naših seljaka i koljem u vlastitoj klaonici, a jedini sam koji ima u mesnici i staklenu rashladnu vitrinu za velike komade mesa koji su izloženi u najboljim mogućim sanitarnim uvjetima. Svojim kupcima mogu jamčiti da kupuju siguran i zdrav proizvod, priča nam u punoj mesnici Zoran Sladić.
Povjerenje kupaca gradi se s vremenom pa mnogi nikada i nisu kupovali svježe meso u trgovačkim centrima već su ostali vjerni, kako kažu ‘svom mesaru’.
– Ja uvijek kupujem u ‘Petrovića’ i kao vjerna mušterija osjećam se sigurnom. Može se dogoditi propust i kod malih mesara kao i u ovim trgovačkim centrima, ali ovo je sramota što se događa. Zašto se, kraj ogromnih potencijala u našoj zemlji, toliko uvozi, pita se Darija Juras.
Svjedočili smo u nekoliko šibenskih mesnica kako kupci dulje odmjeravaju komade mesa pa čak se i trude pročitati deklaracije na mesu.
– Uvijek sam bila oprezna pri kupovini mesa. U trgovačkim centrima nikada nisam kupovala zapakirano i smrznuto meso. Kupujem kod mesara koje poznajem i njima vjerujem, kaže još jedna Šibenka.
– Ja sam sigurna u svog mesara i kod njega kupujem od kada postoji ova mesnica. U trgovačke centre idem i kupujem druge potrepštine za kuću, ali konkretno meso ili ribu kod njih nisam nikada kupila. Moje je osobno mišljenje da ima istine u tomu da se meso prepakira, da se zamjenjuju etikete s rokom trajanja, ali čini mi se da je i došao kraj tom uvoznom lobiju. Ove akcije proteklih dana potaknut će građane na malo više razmišljanja pa ćemo možda manje kupovati uvozno i cijeniti naše, podijelila je s nama svoje razmišljanje Biserka.
I u šibenskoj mesnici Ivić osjetili su pojačanu potražnju, ali i veću znatiželju kupaca kada je porijeklo mesa u pitanju. Kao nekad u brijačnicama, danas se u mesnicama živo raspravlja o aferi s mesom, kaže mesar Ante Slavica.
– Kod nas je sada velika potražnja i za jajima, pitaju kupci ima li domaćih jaja, traže domaću piletinu. Kod je nas već tradicionalno počela prodaja luganiga pa se i one dosta traže. Uglavnom kupci nam sami govore kako oni vjeruju svojim ‘starim’ mesarima i mesu domaćeg porijekla što je u našoj mesnici moguće i provjeriti, priča Ante.
I dok šibenski mesari, s pravom i potvrdom svojih kupaca, mogu biti zadovoljni efektima afere s mesom u velikim trgovačkim lancima, tamo su uredno posložene pune police…
