" "
Više

    " "

    'Zna tribunjska tradicija da je riba delicija'

    Tribunjski ribari obnavljaju tradiciju dimljenja ribe

     

    Ribarska zadruga Adria iz Tribunja, koja broji 13 ribara zadrugara, bavi se veleprodajom i maloprodajom Jadranske ribe te pokazuje dobru praksu napretka kroz realizaciju projekata Cilj projekta je da zajedničkim nastupom ribara u ulovu te inovativnim rješenjima na lokalnoj razini, povećamo potrošnju Jadranske ribe te obogatimo domaću gastronomsku ponudu, piše na stranici InfoVodice.

    Ministarstvo poljoprivrede, Uprava ribarstva, donijela je u prosincu 2020. godine odluku o dodjeli sredstava u okviru mjere 3.  ‘Provedba strategije lokalnog razvoja – operacije koje podupiru FLAG-ovi’ te je u ožujku 2021. započela provedba projekta Ribarske zadruge Adria pod nazivom ‘Zna tribunjska tradicija da je riba delicija’.

    Projekt je zamišljen na način da se od samog početka započnu projektne aktivnosti koje će se simultano isprepletati. Tako je kroz proteklih šest mjeseci pokrenuta nabavka opreme, zaposlena je jedna nova osoba te je  organiziran rad djelatnika u preradi kako bi se u bliskoj budućnosti mogao započeti proces dimljenja jadranske ribe.

    Dimljenje je jedan od najstarijih postupaka kojim se obrađuje svježa riba kako bi kroz dulje vremensko razdoblje bila pogodna za konzumaciju. U prošlosti je dimljena riba bila vrlo važan izvor hranjivih tvari i jedan od načina da se hrana sačuva. U današnje vrijeme kada nam je hrana lako dostupna, dimljenje je postupak koji se koristi kako bi se pojačao okus hrane i dobila delikatesa.

    Nabavkom dimljene komore otvorila se mogućnost  obnove tradicije koja je pala u zaborav. Proširenjem palete proizvoda koja se nudi lokalnim ugostiteljima kao autohtoni gastronomski proizvod pozitivno utječe na turističku ponudu te se ovim projektom želi zaokružiti cjelovita priča koja spaja bogatu  povijest ribarstva ovog područja sa modernim proizvodima ribarstva.

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    Solidan otpor Šibenke protiv Vojvodine, vratio se još...

    Šibenka je upisala poraz od Vojvodine na otvaranju ABA 2 balona u Širokom Brijegu. Jedan od glavnih favorita za plasman u prvi regionalni rang...

    Kosor odgovorila Butkoviću: “Bumo na izbore, bez brige,...

    Odluku Ustavnog suda da Zoran Milanović ne može sudjelovati na parlamentarnim izborima dok ne da ostavku na funkciji predsjednika Republike, komentirao je HDZ-ov ministar...

    Milanović: ‘Ti nepismeni gangsteri mi mogu staviti soli...

    Predsjednik Zoran Milanović prisustvuje danas u kulturno-umjetničkom programu Folklornog društva Kumanija Vela Luka, Narodne glazbe Vela Luka i Udruga mažoretkinja ispred zgrade Osnovne škole...

    Ulice Put Jazine i Ante Starčevića u Tisnom...

    Zbog prespajanja nisko-naponske mreže na novu trafostanicu u utorak, 19. ožujka od 8 do 15 sati bez električne energije bit će potrošači u ulicama...

    NAJNOVIJE

    Solidan otpor Šibenke protiv Vojvodine, vratio se još jedan oporavljenik

    Šibenka je upisala poraz od Vojvodine na otvaranju ABA 2 balona u Širokom Brijegu. Jedan od glavnih favorita za plasman u prvi regionalni rang...

    Kosor odgovorila Butkoviću: “Bumo na izbore, bez brige, maleni!”

    Odluku Ustavnog suda da Zoran Milanović ne može sudjelovati na parlamentarnim izborima dok ne da ostavku na funkciji predsjednika Republike, komentirao je HDZ-ov ministar...

    Milanović: ‘Ti nepismeni gangsteri mi mogu staviti soli na rep. Ali, SDP treba biti oprezan’

    Predsjednik Zoran Milanović prisustvuje danas u kulturno-umjetničkom programu Folklornog društva Kumanija Vela Luka, Narodne glazbe Vela Luka i Udruga mažoretkinja ispred zgrade Osnovne škole...

    Ulice Put Jazine i Ante Starčevića u Tisnom u utorak, 19. ožujka bez struje

    Zbog prespajanja nisko-naponske mreže na novu trafostanicu u utorak, 19. ožujka od 8 do 15 sati bez električne energije bit će potrošači u ulicama...