Posjetili smo braću Joška i Željka Dražića u Sitnom Donjem na njihovom OPG-u gdje se već godinama bave proizvodnjom pršuta. Svojom ljubaznosti i gostoprimostvom dozvolili su nam da zavirimo u njihov mali suhomesnati raj.
Nakon soljenja i kratkotrajnog dimljenja pršuta i panceta čeka se bura. Pršuti se iznose na buru kako bi ih bura propuhala i otklonila višak vlage. Samim tin se pospjsuje zrijanje.Sa bure pršuti se unose u konobu u kojoj se nastavlja proces-zrijanje pršuta koje traje godinu,dvije. Tek nakon toga domaći pršut spreman je za konzumaciju.
U video prilogu pogledajte kako to izgleda iz prve ruke.
- VIDEO Zbog komodnih vozača i sporosti gradskih službi, mama na Vidicima kolica s bebom gura po cesti - 26. veljače, 2021. 10:37
- Trojac u Kistanjama iz ‘Djela’ ukrao cigarete, a zatim im policija u kućama našla rezani duhan za šverc - 24. veljače, 2021. 09:48
- Na Biocima sudar auta i motora: ‘Motociklist prevezen u bolnicu ali bez težih posljedica’ - 23. veljače, 2021. 10:44
- FOTO U Tribunju počelo uređenje balotane u centru: ‘Radovi će trajati 10 dana’ - 22. veljače, 2021. 12:25
- FOTO Dobrodošli u ledeno kraljevstvo Krčića: Prizori koji ne lede krv u žilama - 15. veljače, 2021. 12:44
- FOTO/VIDEO Sušenje pršuta u Sitnom Donjem: ‘Konačno smo dočekali buru’ - 13. veljače, 2021. 19:56
- FOTO Stigao led, fontana smrzla, a slijedećih dana najbitnije je ostati hladne glave - 12. veljače, 2021. 15:13
- FOTO U Tribunju počelo uređenje platoa kraj Tržnice: ‘Zamijenit ćemo šljunčanu podlogu’ - 10. veljače, 2021. 09:05
- FOTO Lančani sudar u Njivicima: ‘Promet teče nesmetano’ - 9. veljače, 2021. 13:08
- Četvero ubijenih u pucnjavi na vodičkom i šibenskom području - 30. siječnja, 2021. 14:00
Komentiraj
