Posjetili smo braću Joška i Željka Dražića u Sitnom Donjem na njihovom OPG-u gdje se već godinama bave proizvodnjom pršuta. Svojom ljubaznosti i gostoprimostvom dozvolili su nam da zavirimo u njihov mali suhomesnati raj.
Nakon soljenja i kratkotrajnog dimljenja pršuta i panceta čeka se bura. Pršuti se iznose na buru kako bi ih bura propuhala i otklonila višak vlage. Samim tin se pospjsuje zrijanje.Sa bure pršuti se unose u konobu u kojoj se nastavlja proces-zrijanje pršuta koje traje godinu,dvije. Tek nakon toga domaći pršut spreman je za konzumaciju.
U video prilogu pogledajte kako to izgleda iz prve ruke.
- Ne nose svi junaci plašt, neki nose i šparoge - 5. svibnja, 2021. 13:18
- Petar Baranović predstavio koalicijske partnere: ‘Lijepo je vidjeti Poljanu i ostale projekte, ali treba ići od dna’ - 27. travnja, 2021. 12:03
- U četvrtak masovno cijepljenje u dvorani Baldekin. Spremno 1080 doza Pfizera - 26. travnja, 2021. 10:58
- FOTO/VIDEO Josipa Španja iz Vodica peglom i voštanim bojama slika na platnu - 23. travnja, 2021. 09:27
- Potpisan ugovor za izgradnju marikulturnog centra u Mandalini: ‘Bit će gotov najkasnije do ljeta’ - 21. travnja, 2021. 11:06
- Anton Dobra ne ide na lokalne izbore: ‘Tešku odluku sam donio zbog zdravlja’ - 16. travnja, 2021. 12:33
- Petar Baranović objavio kandidaturu za gradonačelnika Šibenika: ‘Prioritet je briga za najmlađe i najstarije’ - 12. travnja, 2021. 12:14
- Dječak Paško u subotu upoznaje još jedan šibenski kvart: ‘Svi na Šubiju’ - 8. travnja, 2021. 09:11
- Isusovac Luka Ilić iz Sitnog Donjeg u Rimu zaređen za đakona - 7. travnja, 2021. 09:14
- Nova turistička ruta za Šibenčane i goste: ‘Sadrži mnogo detalja za koje ni vodiči nisu znali’ - 29. ožujka, 2021. 13:14
Komentiraj
