Održiva gastronomija odnosi se na način kuhanja prilikom kojeg se uzima u obzir odakle sastojci dolaze, kako se proizvode i transportiraju do nas, a s ciljem očuvanja Zemlje i nas samih. Održivom gastronomijom nastoji se promicati radnje povezane s kuhanjem i nabavkom hrane kojima se prirodni resursi ne bacaju bespotrebno, te kojima se čuvaju Zemlja, ali i kulinarske tradicije, piše Krenizdravo.hr.
Godine 2016. generalna skupština Ujedinjenih naroda odlučila je da se dana 18. lipnja obilježava Međunarodni dan održive gastronomije. Iznimno velika količina hrane se baca i proizvodi na način da se bespotrebno troše prirodni resursi – luksuz koji si s brzo rastućim brojem stanovnika na Zemlji ne možemo dopustiti. Ovaj dan iznimno je važan kako bi se promicale radnje vezane uz hranu kojima čuvamo Zemlju i naše zdravlje.
Više pročitajte OVDJE.
