Mali kulinarski trikovi uvelike će se odraziti na okus jela. Pokušajte!
Različiti recepti različito preporučuju vrijeme soljenja hrane. I dok se u jednima savjetuje da se hrana soli prije termičke obrade, u drugima je sasvim obrnuto. Kojem se savjetu prikloniti? Kako se više nikada ne biste zabunili, pogledajte videoprilog.
Prije svega, videoprilog objašnjava zašto treba soliti hranu prije početka pripreme jela. Jedan od razloga jest da će, začinite li hranu prije termičke obrade, sol stići prodrijeti duboko u sastojke i pravilno će se rasprostrjeti na čitavo jelo. Ako pak jelo solite tijekom kuhanja ili na samom kraju, stvorit ćete samo slani omotač koji će odmah “napasti” vaš jezik i uskratiti vam pravo uživanje u okusima koji bi trebali biti prožeti.
