Oni koji žive ili imaju rođake na selu, sigurno odmah mogu prepoznati zdravije žumanjke, odnosno domaće ili organsko jaje.
Žumanjak organskih jaja, uglavnom su znatno jače, tamnije boje (na slici, prvi), pa tako i sve što pripremite od njih (gibanice, pite, proje, kolači) ima jasno žutu boju. Ali organsko ili žumanjak koka sa sela može biti i svjetlije, jer sama boja zavisi od vrste ishrane. Ako se koka hrani kukuruzom i šeta dvorištem verojatnije je da će njihov žumanjak biti tamnije. Ali ako se hrani samo kukuruzom i ne šeta, boja žumanjka će biti svjetlija.
Bez obzira na boju, domaća i organska jaja obiluju beta-karotenom i omega-3 masnim kiselinama, a imaju veće količine vitamina A, B i E.
izvor:žena.blic
