Pleme Tarahumara, koje samo sebe naziva Raramuri (ljudi koji trče, odnosno ljudi laganih nogu), najbolji su ultramaratonci na svijetu. Žive u planinama Sierra Madre u sjeverozapadnom Meksiku, a kako bi otkrili tajnu njihove brzine i izdržljivosti, stručnjaci i istraživači razloge su tražili u prehrani, načinu života, razmišljanja, pa čak i građi mozga.
O tome kako se Tarahumare ne razgibavaju niti istežu, ne trče po atletskoj stazi niti travi, nego oštrom kamenju i nepristupačnom terenu strmih kanjona, pisali smo ovdje. Pritom ne nadoknađuju redovito elektrolite na okrepnim stanicama niti razmišljaju o tome lovi li njihov pametni sat satelite kako treba, ali prije napora često će se okrijepiti domaćim pripravkom od chia sjemenki.
Taj ‘specijalitet’ spominje i Chris McDougall u knjizi Rođeni za trčanje, ne krijući fascinaciju Tarahumarama. Nagrađivani novinar i trkač Christopher McDougall nakanio je otkriti njihove tajne zbog čestih ozljeda, a u napetoj priči piše i o chia sjemenkama kao Red Bullu starom deset tisuća godina, piše Punkufer.
U dvije žlice chia sjemenki ima 140 kalorija, 4 grama proteina, 11 grama vlakana, 7 grama nezasićenih masnih kiselina, kalija, natrija, kalcija, cinka, magnezija i antioksidansa. Uspoređujući koncentraciju ljekovitih omega-3 masnih kiselina po kilogramu chia sjemenki i lososa – majušna zrnca pobjeđuju.
Tarahumare, čija se prehrana bazira na grahu, avokadu, tortiljama i povrću, svoj energetski napitak, odnosno gel dobivaju tako da pomiješaju vodu sa sjemenkama. Ponekad znaju dodati i malo meda ili limete. Taj im pripravak omogućuje izdržljivost i hidrataciju tijekom trčanja na visokim temperaturama
Kada se napiju vode, chia sjemenke narastu deset puta stvarajući gel. Nakon što se pojede, oblaže želudac i stvara barijeru koja usporava pretvorbu ugljikohidrata u šećer. Tako stabilizira šećer u krvi kako bi se zadržala energetska ravnoteža. Osim toga, malene sjemenke nadoknađuju elektrolite koji se gube znojem, a zahvaljujući proteinima umanjuju se oštećenja tkiva i ubrzava oporavak nakon aktivnosti.
Želite li napraviti domaći gel koji će vam vratiti energiju na trkama ili u planini, osim chia sjemenki iskoristiti možete i datulje, med, limunov sok, kokosovo ulje, sol – i kakao ili koncentrat višnje koji sprečava upalne procese.
Sastojci za domaći energetski gel:
- 3-4 suhe datulje
- 1 žlica chia sjemenki
- 1 žlica kokosova ulja
- 1 žlica limunova soka
- 1 žlica meda
- 1/4 žličice soli
- 1 žličica kakaa ili 1 žlica prirodnog soka od višanja
Priprema:
- Namočite datulje preko noći, izvadite im koštice pa ih izmiksajte s ostalim sastojcima.
- Stavite gel u plastične vrećice i čuvajte ga u hladnjaku ili zamrzivaču.
- Vinoplod Vinarija ovog vikenda na Poljani opet promovira novi proizvod, a pripremili su i poklone - 5. ožujka, 2021. 15:59
- U Šibeniku zasad tri, a za župana tek dva kandidata. Nije to ni blizu gužvi iz 2017. godine - 5. ožujka, 2021. 13:02
- Zbog kvara na cjevovodu, u petak, 5. ožujka do 15 sati vode neće imati mještani zaseoka Đapići u Oklaju - 5. ožujka, 2021. 11:54
- Gdje pogledati najbolje serije ili uživati u bezvremenskim klasicima? Mi znamo! - 1. ožujka, 2021. 12:47
- Preminuo je legendarni nogometaš i trener Zlatko Cico Kranjčar - 1. ožujka, 2021. 10:22
- Kome smeta ime Rade Končara? U Šibeniku srušen spomenik antifašistima na Raskrižju - 1. ožujka, 2021. 09:46
- Zanimljivi poslovi i dobre plaće: Pogledajte koje tvrtke traže nove radnike u našoj županiji - 27. veljače, 2021. 10:55
- Priobalje osvanulo u magli, a u nastavku dana bura će širiti vidike - 27. veljače, 2021. 08:53
- Gradskoj knjižnici Vodice i Županijskom sudu u Šibeniku Zahvalnica za uspješnu suradnju u izvršavanju probacijskih poslova - 26. veljače, 2021. 20:13
- Recept za prefini puding od vanilije koji se radi bez kapi mlijeka - 26. veljače, 2021. 18:04