Kolač od starog kruha radi se po ukusu tako da sami odredite koliko čete staviti mlijeka, šećera, jaja i što čete još dodati da poboljšate okus, na primjer, grožđice, cimet, piše 24 sata.
Stari kruh narežite na šnite ili kockice. Posebno pomiješajte mlijeko jaja, šećer, vanilin šećer, malo ruma i cimeta, ribanu koricu limuna, naribane jabuke, grožđice. Potom u protvan složite red kruha i prelijte s pola smjese, pa jednako i drugi red.
Pecite na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Ovaj kolač možete napraviti i bez jabuka već, na primjer, između dva reda kruha stavite pekmez ili neko drugo voće.
Volite li sočniji kolač stavite više mlijeka, a želite li manje sladak – koristite manje šećera.
Možete napraviti i složenac od starog kruha:
U protvan savite stari kruh izrezan na šnite, a na njega dinstano mljeveno meso ili dinstano povrće ili nešto treće po želji pa na to ponovno šnite kruha.
Kad ste sve posložili, prelijte to smjesom od vrhnja, malo mlijeka, dva jaja i soli po želji, ili smjesom od 2,5 dcl mlijeka, tri jaja i soli. Na kraju posipajte ribanim sirom ili parmezanom i pecite u pećnici dok ne porumeni.
