Isprobajte ovaj sočni čokoladni brownie s batatom. U ovom kolaču nema rafiniranih šećera, nema jaja, a nema ni pšeničnog brašna, što ga čini zdravim, veganskim i bezglutenskih kolačem, piše portal Zadovoljna.
Jednostavan je za pripremu, brzo je gotov, fin je i jako sočan – nije li to sve što vam treba?
Sastojci za čokoladni kolač bez glutena i jaja:
- 250 g batata
- 6 datulja
- 1 žlica kokosova ulja
- 4 žlice javorova sirupa ili meda
- 100 g sitno mljevenih badema
- 4 žlice gorkoga kakaa
- 1 žličica ekstrakta od vanilije
- malo cimeta
- malo muškatnog oraščića
Priprema čokoladnog kolača:
- Batat ogulite, narežite na veće komade pa skuhajte na pari (oko 20 minuta).
- U blenderu ili jačoj sjeckalici blendajte kuhani batat i datulje dok ne dobijete kremastu teksturu, dodajte vaniliju, kokosovo ulje, javorov sirup i sve kratko izblendajte pa istresite u posudu.
- U drugoj posudi izmiješajte bademovo brašno, kakao, cimet i muškatni oraščić. Dodajte suhe sastojke mokrima i izmiješajte dok se smjesa lijepo na sjedini.
- Prebacite smjesu u manji pleh za pečenje koji ste premazali kokosovim uljem pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 40 – 50 minuta. Probajte ga čačkalicom, brownie je pečen ako čačkalica izađe suha.
- Ohladite ga pa poslužite prelivenog otopljenom čokoladom.
