Više

    U slast

    Recept dana: Idealno je vrijeme za rižoto od vrganja

     

    Vrijeme je vrganja i idealan je trenutak za ovaj ukusan ručak, piše Glas Istre.

    SASTOJCI:

    • riža, 350 g
    • vrganji, 40 g sušenih
    • luk, 1 glavica
    • bijelo vino, 100 ml suhog
    • peršin, 1 žlica sjeckani
    • povrtni dodatak jelima, 1 žličica
    • ekstra djevičansko maslinovo ulje
    • sol i papar

    PRIPREMA:

    Sušene vrganje stavimo u zdjelu s vodom i ostavimo ih da se namaču jedan sat. Namočene vrganje ocijedimo, narežemo na komade, vodu sačuvamo, a luk nasjeckamo.

    U tavu, na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, posolimo, promiješamo i pržimo na laganoj vatri dok malo ne omekša. Zatim dodamo narezane vrganje, promiješamo, te i njih pržimo povremeno miješajući.

    Nakon jedne minute prženja ulijemo bijelo vino, izmiješamo sastojke i pričekamo da vino napola ispari.

    Potom dodamo rižu, dobro promiješamo sastojke i sve zajedno kratko pržimo dalje.

    Kad riža upije tekućinu, prelijemo ju s malo vode u kojoj su se namakali vrganji i povremeno miješajući kuhamo dok riža ne upije tekućinu.

    Zatim rižu začinimo povrtnim dodatkom jelima i nastavimo je kuhati stalno miješajući i podlijevajući vrelom vodom, do željene tvrdoće.

    Nakon 15-ak minuta kuhanja, rižoto maknemo s vatre, prelijemo ga s malo maslinovog ulja, dodamo sjeckani peršin, promiješamo, poklopimo i ostavimo da odstoji tri, četiri minute. Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    Izložba ‘Razgovori sa sobom’ u četvrtak u Azimutu

    Klub Azimut u Šibeniku odabran je za domaćina prve zajedničke izložbe 'Razgovori sa sobom' kulturne platforme Art Ćakula koja je nastala u travnju 2020....

    Policija završila očevid teške prometne nesreće kod Grebaštice...

    Šibenska policija utvrdila je kako je današnju tešku prometnu nesreću blizu Grebaštice, u kojoj je poginuo 66-godišnjak, skrivila 62-godišnja vozačica automobila. Također, teže je...

    U sv. Mihovilu predstavljen postav koji prikazuje povijest...

    U tvrđavi sv. Mihovila danas je predstavljen novi interpretacijski vizualni postav za sve starosne skupine koji prikazuje razvoj fortifikacija oko Šibenika i u svijetu...

    Dio Šibenika u utorak, 27. rujna, bez vode

    Zbog radova na cjevovodu u utorak, 27. rujna, od 9 do 14 sati vode neće imati potrošači u Šibeniku u ulici Trga Andrije Hebranga.

    NAJNOVIJE

    Izložba ‘Razgovori sa sobom’ u četvrtak u Azimutu

    Klub Azimut u Šibeniku odabran je za domaćina prve zajedničke izložbe 'Razgovori sa sobom' kulturne platforme Art Ćakula koja je nastala u travnju 2020....

    Policija završila očevid teške prometne nesreće kod Grebaštice gdje je poginuo 66-godišnjak

    Šibenska policija utvrdila je kako je današnju tešku prometnu nesreću blizu Grebaštice, u kojoj je poginuo 66-godišnjak, skrivila 62-godišnja vozačica automobila. Također, teže je...

    U sv. Mihovilu predstavljen postav koji prikazuje povijest fortifikacija

    U tvrđavi sv. Mihovila danas je predstavljen novi interpretacijski vizualni postav za sve starosne skupine koji prikazuje razvoj fortifikacija oko Šibenika i u svijetu...

    Dio Šibenika u utorak, 27. rujna, bez vode

    Zbog radova na cjevovodu u utorak, 27. rujna, od 9 do 14 sati vode neće imati potrošači u Šibeniku u ulici Trga Andrije Hebranga.