" "
Više

    " "

    Razni otpaci ili birano meso? Kada jedete hrenovke, zapravo jedete ovo

     

    Koliko ste puta čuli da, kada jedete hrenovke, jedete “razne samljevene otpatke” mesnih prerađevina?

    Tim tragom i mi smo odlučili provjeriti što zapravo jedemo kada jedemo hrenovke. Uputili smo se u slovensku Perutninu Ptuj i osobno provjerili. Pileća hrenovka razvila se kao varijanta standardne hrenovke od svinjskog odnosno goveđeg mesa.

    Nadjev za pileće hrenovke u osnovi je mesna emulzija proizvedena od pilećeg mesa, pilećih kožica, soli, začina, aditiva i vode, ali koristi se meso batka zbog sočnosti.

    Meso se dobiva strojnim iskoštavanjem pilećeg mesa iz vlastitog uzgoja, pojašnjavaju nam u Perutnini Ptuj uz napomenu da se u hrenovkama upotrebljavaju različiti aditivi koji su tehnološki opravdani.

    Kao antioksidans se upotrebljava askorbinska kiselina (prirodni antioksidans odn. C vitamin), kao stabilizator najčešće fosfati  koji se nalaze prirodno i u samome mesu, a kao konzervans upotrebljava se natrijev nitrit koji se dodaje u sve mesne proizvode.

    Natrijev nitrit ima pored konzervirajućeg učinka i svojstvo da proizvodima daje svojstvenu ružičastu boju. Dulji rok održivosti hrenovki dobiva se pakiranjem u vakuumu ili modificirajuću atmosferu.

    Hrenovke su dobar izvor bjelančevina, napose kada ih konzumiramo s manje masnoće, kao što su hrenovke iz pilećeg mesa, kažu nam u Perutnini gdje smo dobili i korisne savjete za pripremu pilećeg mesa.

    Kako sigurno pripremiti obrok od mesa peradi?

    Iako meso peradi nije zahtjevna namirnica, nije svejedno kako ćemo ga pripremiti želimo li siguran i ukusan obrok.

    Temelj sigurne pripreme hrane je čistoća.

    Hranu pripremajte čistim rukama i na čistim površinama. Ruke treba oprati sapunom pod toplom tekućom vodom. Deterdžentom i toplom tekućom vodom treba očistiti sav pribor, posuđe, daske i radne površine koje su bile u dodiru sa sirovim mesom.

    Samo tako ćete spriječiti nastanak i razvoj štetnih bakterija.

    Perutnina Ptuj posebno pazi na kvalitetu svih njihovih proizvoda, a tome svjedoče i nenajavljene kontrole proizvodnog procesa i samih proizvoda, kažu nam u Perutnini Ptuj.

    U svojoj ponudi imaju proizvode od pilećeg i pačjeg mesa, hrenovke visoke kvalitete s malo masnoće u atraktivnim pakiranjima, paštete (koje se proizvode u Čakovcu), proizvode bez glutena, proizvode namijenjene najmlađima…

    IZVOR:Večernji

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    U Rogoznici će 40 posada jedriti protiv droge

    Lions Club International District- 126 Hrvatska u suradnji s marinom 'Frapa' u Rogoznici, koja je jedna od najljepših marina na Jadranu, organizira  25. međunarodnu...

    Tradicionalni uskrsni Emaus na Skradinskom buku

    Na Uskrsni ponedjeljak, 1. travnja, na Skradinskom buku i ove će godine biti proslavljen uskrsni Emaus, a do 13 sati ulaz u Nacionalni park...

    Noćnu vožnju pijanog 31-godišnjaka kroz Brodaricu prekinula patrola

    Noćas, 29.ožujka u jedan sat iza ponoći u Brodarici, prilikom kontrole prometa od strane policijskih službenika Prometne policije Šibenik, zaustavljen je osobni automobil šibenskih...

    Deratizacija na području Općine Rogoznica počinje 3. travnja

    Iz tvrtke AS-EKO najavili su da će provesti preventivnu sistematsku deratizaciju javnih površina na području Općine Rogoznica u razdoblju od 3. do 5 travnja....

    NAJNOVIJE

    U Rogoznici će 40 posada jedriti protiv droge

    Lions Club International District- 126 Hrvatska u suradnji s marinom 'Frapa' u Rogoznici, koja je jedna od najljepših marina na Jadranu, organizira  25. međunarodnu...

    Tradicionalni uskrsni Emaus na Skradinskom buku

    Na Uskrsni ponedjeljak, 1. travnja, na Skradinskom buku i ove će godine biti proslavljen uskrsni Emaus, a do 13 sati ulaz u Nacionalni park...

    Noćnu vožnju pijanog 31-godišnjaka kroz Brodaricu prekinula patrola

    Noćas, 29.ožujka u jedan sat iza ponoći u Brodarici, prilikom kontrole prometa od strane policijskih službenika Prometne policije Šibenik, zaustavljen je osobni automobil šibenskih...

    Deratizacija na području Općine Rogoznica počinje 3. travnja

    Iz tvrtke AS-EKO najavili su da će provesti preventivnu sistematsku deratizaciju javnih površina na području Općine Rogoznica u razdoblju od 3. do 5 travnja....