" "
Više

    " "

    Prefina juha sa slanutkom: Recept za marokanski specijalitet od kojeg ćete odmah živnuti

     

    Najpopularnija marokanska juha zasigurno je harira, koja se tradicionalno jede tijekom ramazana, kao pauza od posta za vraćanje energije. Baza joj je rajčica, a ovisno o temeljcu, može biti veganska ili mesna. Osim pilećeg temeljca, poslužit će i juha od junetine ili janjetine, a odriješene su vam ruke i kad se radi o odabiru grahorica.

    Najčešće se koriste slanutak i leća, ali slobodno eksperimentirajte i s raznim vrstama graha. Kako bi bila još bogatija, u juhu se može dodati i tjestenina, poput špageta, koji se razlome kako bi se lakše mogli jesti. Pripremu juhe možete dodatno skratiti korištenjem konzervirane rajčice i slanutka. Količina sastojaka za hariru doista može biti pozamašna, ali kako biste manje vremena proveli u kuhinji, poslužit će i jednostavnija, a superukusna varijacija, piše Punkufer

    Sastojci za marokansku juhu:

    • 250 g slanutka
    • 2 l neslane pileće juhe ili temeljca
    • 1/2 žličice cimeta
    • 1 žličica naribanog đumbira
    • 1 žličica kumina
    • 1 žličica kurkume
    • 1/2 žličice sušenog čilija
    • 1 glavica luka
    • 125 g crvene leće
    • 1 kg rajčice
    • sol i svježe mljeveni crni papar
    • maslinovo ulje
    • peršin ili korijandar

    Priprema:

    1. Slanutak namočite preko noći pa ga kuhajte u temeljcu ili juhi najmanje dva sata ili dok ne omekša. Ako se juha reducira, dolijte još vode kako bi se zadržala količina potrebne tekućine.
    2. Rajčice blanširajte pa ogulite i narežite na kocke, luk sitno nasjeckajte.
    3. Kada slanutak omekša, dodajte luk, leću, rajčice i začine. Nakon što zakuha, kuhajte još pola sata. Prelijte maslinovim uljem i posipajte korijandrom ili peršinom.

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    Crnica igra za povratak serije u Pulu: ‘Moramo...

    Malonogometaši Crnice igraju večeras za ostanak u igri, za prolongiranje kraja sezone. Za to će im trebati pobjeda protiv Pule u drugoj utakmici četvrtfinala...

    Fešta od košarke na Baldekinu, Šibenka protiv favoriziranog...

    U subotu je na Baldekinu nova fešta od košarke. Šibenka dočekuje Zadar u klasiku hrvatske košarke, pred, vjerujemo, punim tribinama. Gosti su, jasno, favoriti,...

    Zekanoviću vrata Sabora mogu zalupiti samo preferencijalni glasovi...

    HDZ zna – zna jako dobro kako potpuno marginalnog političara uvesti u Sabor. Jednom su to već napravili pa će opet 'šlepati' fenjeraša hrvatske...

    Udruženje obrtnika Šibenik obilježava 20 godina organiziranja Uskrsnog...

    U Udruženje obrtnika Šibenik s ponosom se prisjećaju prvog Uskrsnog doručka kojeg je 2004. godine  Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika  pri Udruženju obrtnika Šibenik ...

    NAJNOVIJE

    Crnica igra za povratak serije u Pulu: ‘Moramo pokazati zašto smo tu gdje jesmo’

    Malonogometaši Crnice igraju večeras za ostanak u igri, za prolongiranje kraja sezone. Za to će im trebati pobjeda protiv Pule u drugoj utakmici četvrtfinala...

    Fešta od košarke na Baldekinu, Šibenka protiv favoriziranog Zadra traži prekid crnog niza

    U subotu je na Baldekinu nova fešta od košarke. Šibenka dočekuje Zadar u klasiku hrvatske košarke, pred, vjerujemo, punim tribinama. Gosti su, jasno, favoriti,...

    Zekanoviću vrata Sabora mogu zalupiti samo preferencijalni glasovi nezadovoljnih u HDZ-u

    HDZ zna – zna jako dobro kako potpuno marginalnog političara uvesti u Sabor. Jednom su to već napravili pa će opet 'šlepati' fenjeraša hrvatske...

    Udruženje obrtnika Šibenik obilježava 20 godina organiziranja Uskrsnog doručka

    U Udruženje obrtnika Šibenik s ponosom se prisjećaju prvog Uskrsnog doručka kojeg je 2004. godine  Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika  pri Udruženju obrtnika Šibenik ...