Više

    Prefina juha sa slanutkom: Recept za marokanski specijalitet od kojeg ćete odmah živnuti

     

    Najpopularnija marokanska juha zasigurno je harira, koja se tradicionalno jede tijekom ramazana, kao pauza od posta za vraćanje energije. Baza joj je rajčica, a ovisno o temeljcu, može biti veganska ili mesna. Osim pilećeg temeljca, poslužit će i juha od junetine ili janjetine, a odriješene su vam ruke i kad se radi o odabiru grahorica.

    Najčešće se koriste slanutak i leća, ali slobodno eksperimentirajte i s raznim vrstama graha. Kako bi bila još bogatija, u juhu se može dodati i tjestenina, poput špageta, koji se razlome kako bi se lakše mogli jesti. Pripremu juhe možete dodatno skratiti korištenjem konzervirane rajčice i slanutka. Količina sastojaka za hariru doista može biti pozamašna, ali kako biste manje vremena proveli u kuhinji, poslužit će i jednostavnija, a superukusna varijacija, piše Punkufer

    Sastojci za marokansku juhu:

    • 250 g slanutka
    • 2 l neslane pileće juhe ili temeljca
    • 1/2 žličice cimeta
    • 1 žličica naribanog đumbira
    • 1 žličica kumina
    • 1 žličica kurkume
    • 1/2 žličice sušenog čilija
    • 1 glavica luka
    • 125 g crvene leće
    • 1 kg rajčice
    • sol i svježe mljeveni crni papar
    • maslinovo ulje
    • peršin ili korijandar

    Priprema:

    1. Slanutak namočite preko noći pa ga kuhajte u temeljcu ili juhi najmanje dva sata ili dok ne omekša. Ako se juha reducira, dolijte još vode kako bi se zadržala količina potrebne tekućine.
    2. Rajčice blanširajte pa ogulite i narežite na kocke, luk sitno nasjeckajte.
    3. Kada slanutak omekša, dodajte luk, leću, rajčice i začine. Nakon što zakuha, kuhajte još pola sata. Prelijte maslinovim uljem i posipajte korijandrom ili peršinom.

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    Vojna vježba gađanja sa Zečeva do Žirja i...

    U razdoblju od 12. do 15. studenog 2024. sa poligona Zečevo provesti će se vojna aktivnost gađanja iz topničkog naoružanja. Sektori paljbe će se...

    Goran Stegić izvrstan na prvom GP mitingu sezone

    Odličan posao odradio je Goran Stegić, član Plivačkog kluba More, na prvom ovosezonskom Grand prix 'Jadran 2024.' održanom u Splitu, za kategorije mlađih juniora, juniora...

    Županija za sljedeće tri godine osigurala pomoćnike u...

    Kroz sljedeće tri godine, Šibensko-kninska županija osigurala je više od 1,5 milijun eura bespovratnih sredstava za financiranje 46 pomoćnika u nastavi u osnovnim i...

    Košarkašice Vodica uvjerljive na otvaranju nove sezone Prve...

    Košarkašice Vodica pobjedom su otvorile novu sezonu Prve lige skupine B. Na gostovanju kod Salone slavile su s uvjerljivih 61:42. Nakon prve četvrtine djevojke...

    NAJNOVIJE

    Vojna vježba gađanja sa Zečeva do Žirja i obuka HRM-a na poligonu Stupica Mala

    U razdoblju od 12. do 15. studenog 2024. sa poligona Zečevo provesti će se vojna aktivnost gađanja iz topničkog naoružanja. Sektori paljbe će se...

    Goran Stegić izvrstan na prvom GP mitingu sezone

    Odličan posao odradio je Goran Stegić, član Plivačkog kluba More, na prvom ovosezonskom Grand prix 'Jadran 2024.' održanom u Splitu, za kategorije mlađih juniora, juniora...

    Županija za sljedeće tri godine osigurala pomoćnike u nastavi za 46 učenika

    Kroz sljedeće tri godine, Šibensko-kninska županija osigurala je više od 1,5 milijun eura bespovratnih sredstava za financiranje 46 pomoćnika u nastavi u osnovnim i...

    Košarkašice Vodica uvjerljive na otvaranju nove sezone Prve lige

    Košarkašice Vodica pobjedom su otvorile novu sezonu Prve lige skupine B. Na gostovanju kod Salone slavile su s uvjerljivih 61:42. Nakon prve četvrtine djevojke...