Skratite pripremu musake i umjesto mljevenog mesa iskoristite šunku, a prema želji možete iskoristiti i šampinjone. Propirjajte ih na luku pa ubacite u bešamel. Umjesto gljiva, kao ukusan dodatak poslužit će i kopar.
Sastojci:
- 500 g kuhane šunke
- 400 g krumpira
- 1 srednje velika glavica luka
- sol, papar
Za bešamel:
- 60 g maslaca
- 60 g brašna
- 700 ml mlijeka
- na vrh noža muškatnog oraščića
- sol, papar
Priprema:
- Ogulite krumpir pa ga narežite na ploške, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute te ga ocijedite.
- U zasebnoj posudi napravite bešamel: u široj posudi otopite maslac, dodajte brašno i kratko ga popržite. Potom dodajte zagrijano mlijeko, stalno miješajući i pazeći da se ne naprave grudice. Na samom kraju dodajte sol, papar i malo muškatnog oraščića te sve dobro izmiješajte. Pustite da se umak prohladi. Ako je umak pregust, razrijedite ga mlijekom do željene gustoće.
- Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem pa složite prvi red krumpira, dodajte ploške šunke, poravnajte žlicom pa dodajte nekoliko žlica bešamela i prekrijte drugim slojem krumpira. Ponovite dok ne utrošite sve pripremljene sastojke, neka vam završni sloj bude sloj krumpira koji prelijete preostalim bešamel umakom.
- Složenac stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite oko 30-40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu.
- Izvadite iz pećnice, ohladite 10-15 minuta pa poslužite.
Izvor: Punkufer.hr
