Iako se prženi krumpirići čine kao jedno od najjednostavnijih jela za pripremu, odmah nakon jaja na oko, prava je istina nešto drukčija, piše punkufer.hr.
Vrsni chefovi krumpiriće, nakon što ih ogule i narežu, blanširaju u vodi ili ih prže na nižoj temperaturi, a zatim ih stave u hladnjak ili zamrzn kako bi u konačnici, nakon što ih ispeku i posluže, bili hrskavi, ali sočni iznutra.
U restoranima se krumpirići često prže dva puta kako ne bi bili mlitavi i masni. Prvi put na nižoj temperaturi, a zatim na nešto višoj kako bi se dobila lijepa boja. Sjajno je to što i kod kuće možete dobiti vrhunski okus i posuditi ideju od vrsnih chefova. Usporedite li vrijeme koje je potrebno za pripremu kolača, pomfrit i ne zahtijeva toliko truda.
Više pročitajte OVDJE.
