Više

    Savršen i za početnike

    Domaći recept za najbolji ajvar koji nikada ne razočara

     

    S obzirom na to da se oko sastojaka i domaćeg recepta za ajvar vode brojne polemike, mi smo recept potražili kod Makedonke Vesne, u čijem se domu ajvar tradicionalno priprema po istom receptu već desetljećima.

     

    Sastojci za ajvar:

    – 10 kg crvene paprike

    – 3 velika plava patlidžana

    – 5 dl ulja

    – sol po želji

    – 1 velika žlica šećera

     

    Postupak:

    1. Papriku ispecite u pećnici te je odmah nakon pečenja stavljajte u plastične vrećice na nekoliko minuta kako bi omekšala, što će olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi, svaku papriku ogulite i očistite od sjemenki, a potom ih složite u veliko cjedilo ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje iscijedile (potrebna su najmanje tri sata za cijeđenje)

     

     

    Recept za ajvar prenosi se iz generacije u generaciju

     

    1. Patlidžane pecite u pećnici, potom ih na jednak način kao paprike zadržite kratko u vrećici i potom ogulite te ostavite da se cijede.

     

    1. Ocijeđene papriku i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mljevenje mesa, te sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.

     

    Bučnica

    Bučnica: Domaći recept za netipični desert koji može zamijeniti ručak

    1. Tijekom kuhanja smjesu je potrebno neprestano miješati, a ulje dolijevajte postupno, po 1 dl svakih 20 minuta. Miješajte neprestano jer ulje ne smije izbiti na površinu. Najlakše je provjeriti je li ajvar gotov prelaskom drvenom žlicom po dnu lonca, nakon toga se treba stvoriti put od žlice, tj. vidjeti dno lonca.

     

    Sol i šećer dodajte pri samom kraju, tj. posljednjih 20 minuta kuhanja.

     

    1. U međuvremenu dok se ajvar kuha, potrebno je pripremiti staklenke. Čiste staklenke zagrijte u pećnici na 50 stupnjeva i u njih pospremajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene staklenke ulijte malo ulja, zatvorite ih poklopcem te pospremite u kutiju i prekrijte stolnjakom i dekom.

     

    Ostavite ih prekrivene da se postupno hlade 24 sata, a potom ih pospremite na hladno i mračno mjesto, piše Zadovoljna.hr

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    Večera za 5 na selu u Primoštenu kod...

    U današnjoj epizodi u 'Večeri za 5 na selu' domaćica Rahela ugostila je kandidate u svojoj konobi u Primoštenu i za njih pripremila pravi...

    FOTO Šibenka opet niže pobjede, ova protiv Ilirije...

    Šibenka je ponovno u pobjedničkom nizu. Nakon Vienne i Škrljeva pala je i Ilirija, drugi put ove sezone u Alpe Adria Cupu. Narančasti su...

    Hrvatska osobna iskaznica ‘jedan od najljepših identifikacijskih dokumenata...

    Elementi zaštite osobne iskaznice Republike Hrvatske – djelomično metalizirani Kinegram izrađen ZERO.ZERO tehnologijom - krasi naslovnicu časopisa „Overview of traveldocuments 2016-2021“, piše Zimo.hr. Na najznačajnijem...

    Štetnost mobitela za djecu: Kakav utjecaj ima na...

    U posljednjih 10 godina enormno se povećala upotreba pametnih telefona u adolescentskoj dobi. Sve više djece koristi digitalnu tehnologiju, a u virtualni svijet ulaze...

    NAJNOVIJE

    Večera za 5 na selu u Primoštenu kod Rahele: ‘Deset mogu dati samo za hranu koju preferiram’

    U današnjoj epizodi u 'Večeri za 5 na selu' domaćica Rahela ugostila je kandidate u svojoj konobi u Primoštenu i za njih pripremila pravi...

    FOTO Šibenka opet niže pobjede, ova protiv Ilirije gurnula ju je na korak do drugog kruga AAC-a

    Šibenka je ponovno u pobjedničkom nizu. Nakon Vienne i Škrljeva pala je i Ilirija, drugi put ove sezone u Alpe Adria Cupu. Narančasti su...

    Hrvatska osobna iskaznica ‘jedan od najljepših identifikacijskih dokumenata izrađen u zadnjih nekoliko godina’

    Elementi zaštite osobne iskaznice Republike Hrvatske – djelomično metalizirani Kinegram izrađen ZERO.ZERO tehnologijom - krasi naslovnicu časopisa „Overview of traveldocuments 2016-2021“, piše Zimo.hr. Na najznačajnijem...

    Štetnost mobitela za djecu: Kakav utjecaj ima na dječji mozak i kako odviknuti dijete od mobitela

    U posljednjih 10 godina enormno se povećala upotreba pametnih telefona u adolescentskoj dobi. Sve više djece koristi digitalnu tehnologiju, a u virtualni svijet ulaze...