Od čokolade je bolja samo dvostruka čokolada, zar ne? Kad imate čokoladu u biskvitu i čokoladu u kremi imate jedno pravo čudo od čokolade.
Kolač koji se brzo sprema i za kojeg vam je potrebno svega nekoliko namirnica, a oduševljava kako izgledom, tako i okusom, s pravom nosi naziv čudo od čokolade.
Kad pogledate popis sastojaka, sigurno ćete zaključiti kako sve ili skoro sve što vam je potrebno za ovaj kolač već imate u kuhinji, a ono što nemate možete kupiti u najbližem dućanu.
Za ovaj kolač vam ne trebaju nikakvi posebni sastojci, treba vam samo nešto vremena, volje i velika ljubav prema čokoladi.
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
4 žlice glatkog brašna
pola praška za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
100 g šećera
200 g maslaca
Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
1. Narežite maslac i čokoladu, stavite ih u posudu pa otopite na pari.
2. Razdvojite bjelanjke i žumanjke. U dubljoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom, dodajte im otopljeni maslac i čokoladu, izmiješajte pa prosijavanjem dodajte brašno izmiješano s praškom za pecivo.
3. U drugoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka pa pažljivo špatulom umiješajte snijeg u čokoladnu smjesu.
4. Pripremljenu smjesu izlijte u četvrtasti pleh dimenzija 35×24 cm ili u kalup za tortu promjera 23-24 cm kojeg ste obložili papirom za pečenje pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pacite oko 20 minuta.
5. Napravite čokoladnu ganache kremu: čokoladu nasjeckajte na sitno, a slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja. Zagrijano slatko vrhnje prelijte preko čokolade i dobro izmiješajte.
6. Pečenu podlogu izbodite vilicom i prelijte toplom ganache kremom (koja će biti dosta tekuća). Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa potom kolač dobro ohladite u hladnjaku i tek onda skinite obruč ako ste ga pekli kao tortu.
7. Poslužite narezano na kocke ili kriške.
Izvor: Zadovoljna.hr
